Alimentación y Nutrición.
Se entiende como alimentación los actos y procesos tendentes a suministrar al organismo las sustancias adecuadas para su correcto funcionamiento y desarrollo. Es un acto consciente que incluye elección, compra, preparación, ingestión, etc.
La alimentación es un acto o proceso voluntario, consciente, variable y educable; mientras que la nutrición es un acto involuntario, inconsciente y limitado.
Todos los alimentos que componen nuestra dieta contienen, en mayor o menor cantidad, los nutrientes que el organismo precisa para vivir.
La dieta adecuada es aquella que contiene cantidades apropiadas de todos los nutrientes para cubrir las necesidades vitales y mantener la salud de una persona o colectividad.
La dietética moderna nos enseña a:
- Seleccionar los alimentos sanos y adecuados para cada persona.
- Compatibilizar bien los distintos alimentos para obtener digestiones correctas.
- Normalizar todas las funciones orgánicas.
- Depurar el organismo en general.
- Autorregenerar los órganos formando tejidos sanos.
- Adecuar los alimentos a las distintas patologías.
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